Рекомендации по выбору клубники
Каждый год весенне-летний период радует нас приходом сезона клубники. С особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже ягод «с грядки».
Чтобы свежие ягоды принесли пользу, управление Роспотребнадзора по Астраханской области рекомендует придерживаться следующих советов при выборе плодоовощной продукции:
- покупать овощи и фрукты следует в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции;
- при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность;
- продавец должен соблюдать правила личной гигиены, носить чистую санитарную одежду, нагрудный знак организации с ее наименованием и адресом (местонахождением), ФИО продавца.
Как правильно выбрать вкусную клубнику?
Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:
- ягоды сухие, без признаков гниения;
- цвет однородный, насыщенный;
- листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания;
- поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;
- запах насыщенный, ягодный.
Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:
- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;
- отсутствует аромат;
- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);
- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо - отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);
- окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости);
Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.
У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько Вы готовы съесть за следующие несколько дней.
Если Вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.
Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и ароматных ягод, содержит в себе сбалансированное сочетание витаминной и минеральных веществ. Употребление пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы. Поэтому клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал. Этого не хватит для отложения и наращивания жировой клетчатки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.
Как мыть клубнику:
- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель;
- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде;
- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды;
- Подождите минуту, пока стечет вода.
- Аккуратно промокните ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Следуя вышеуказанным рекомендациям управления Роспотребнадзора, Вы сможете избежать нежелательных расстройств в состоянии здоровья.
В случае, если в торговом предприятии нарушаются условия хранения и реализации ягоды, информация о товаре выполнена не в полном объеме или отсутствует совсем, приобретать данный продукт не стоит. Рекомендуем обратиться с претензией к продавцу продукции. Если на Вашу претензию представитель предприятия торговли не отреагирует, или ответ Вас не удовлетворит, можете обратиться с жалобой в Управление Роспотребнадзора по Астраханской области по адресу: г. Астрахань, ул. Н. Островского, 138 по телефону горячей линии 33-15-02, а также в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» по Астраханской области по телефону 33-98-97.
