Рекомендации по выбору плодоовощной продукции, в частности - клубники
В любой сезон мы покупаем к столу ягоды и фрукты - они неотъемлемая часть нашего рациона и кладезь полезных веществ. С наступлением летнего сезона ежедневный рацион всех семей становится более разнообразным: появляются свежие сочные фрукты и ягоды, овощи и зелень нового урожая. Чтобы получить пользу от овощей и фруктов нужно знать, где их покупать иуметь их выбирать.
Санитарными правилами рекомендуется приобретать плодоовощную продукцию только в установленных для продажи местах: магазинах, павильонах, сельскохозяйственных рынках.Не следует покупать фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли, на обочинах дорог и т.д.
Кроме того, к продавцам магазинов, мелкорозничной торговли (палатка, киоск, автофургон, тележка, лоток) предъявляются требования по соблюдению личной гигиены: должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца, иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца. Торговые помещения, а также окружающая территория должны содержаться в чистоте.
При покупке плодоовощной продукции необходимо обращать внимание на внешний вид продукции (не допускается реализация загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов), покупатель вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие безопасность продуктов.
Не стоит покупать картофель с зелеными пятнами, т.е. с содержанием соланина, который вырабатывается при хранении под солнечным светом, соланин очень токсичен.
Реализовать фрукты и овощи, в т.ч. бахчевые культуры навалом, с земли запрещено.
Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается.
При выборе ягод, в т.ч. клубники, нужно обращать внимание на то, в каких условиях их продают. Они не должны быть чрезмерно влажными либо сухими. Для каждого вида ягод свои оптимальные условия хранения, например, смородина обязательно должна быть сухой.
При выборе овощей и фруктов следует отдавать предпочтение отечественным производителям, они нисколько не хуже импортных аналогов.Лучше покупать местную сезонную продукцию, которая не нуждается в дополнительной обработке для сохранения в процессе транспортировки и долгого хранения.
Перед употреблением необходимо всегда тщательно мыть овощи и фрукты (можно тереть щеткой, использовать мыло или слабый раствор уксуса) под проточной водой, затем споласкивать кипяченой водой.
 |
 |
 |